Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggi

4.7 11 valutazione

Prep. 15min

Totale 40min

3 porzioni

Ingredienti

25 g di scalogno a metà
15 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
240 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
40 g di vino bianco
580 g di acqua
¾ di cucchiaino di sale
40 g di ricotta ben scolata dal siero
40 g di Emmental a dadini (1 cm)
40 g di mozzarella di bufala a pezzi piccoli
40 g di Gorgonzola a pezzi piccoli

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15 g

Calorie 2000 kJ / 478 kcal

Grassi 19 g

Fibre 1 g

Carboidrati 66 g

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