Vai al contenuto principale Cerca
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Nessuna valutazione
Prep. 40min
Totale 1h
4 porties
Registrati gratis

Ingredienti

Gestoomde groenten
  • water
    500 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
    330 - 350 g
  • melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
    600 g
  • knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
    450 g
Vis en tapenade van zwarte olijven
  • goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
    4
  • zout om op smaak te brengen
  • gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
  • citroen schil en sap
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    200 g
  • sardine fillets (opzionale) in olie
    8
  • knoflookteentje
    2
  • verse peterselie alleen blaadjes
    20 g
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    40 g
  • citroensap
    10 g
  • extra vergine olijfolie
    60 g
Dressing
  • rode uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • zout
    ¾ tl
  • suiker
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • citroensap
    20 g
  • zonnebloemolie
    15 g
Afronding
  • melk
    320 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
    60 g
  • nootmuskaat, gemalen
    2 snuifjes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 2166 mg
Proteine 42 g
Calorie 3130 kJ / 748 kcal
Grassi 43 g
Fibre 10.7 g
Grassi saturi 14 g
Carboidrati 56 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Winter recepten 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Sandwiches

4.0(1)

2h 10min

Pruimenjam

2.0(1)

55min

Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree

Nessuna valutazione

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Nessuna valutazione

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Nessuna valutazione

Hollandaisesaus

4.1(14)

15min

Soubisesaus

Nessuna valutazione

Risotto met Parmezaanse kaas

5.0(3)

40min

Halloween quiche

4.0(3)

2h

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

3.9(14)

35min

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

4.0(3)

15min

Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)

Nessuna valutazione