Orecchiette ai broccoli
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Orecchiette ai broccoli

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Ingredienti

Orecchiette

  • 200 g di farina
  • 150 g di farina semola di grano duro
  • 160 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale

Condimento e cottura

  • 20 g di pecorino a pezzi (3 cm)
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 500 g di broccoli, le cimette a pezzi piccoli
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1506 kJ / 360 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
46 g
Grassi
16.8 g
Fibre
2.1 g

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