Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
TM6

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

4.2 (5 valutazione )

Ingredienti

  • 4 sovracosce di pollo con la pelle (circa 170 g ciascuna)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
    o 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
    o 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    o 1 spicchio di aglio
  • 500 g di carote, pelate e in pezzi obliqui (circa 3 cm)
  • 80 g di burro a pezzi
  • 40 g di sciroppo di acero
  • 1 cucchiaino di timo secco
    o 1 cucchiaino di foglioline di timo fresco, lavate
  • 2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1200 g di acqua
  • 30 g di succo di limone

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2056 kJ / 491 kcal
Proteine
19 g
Carboidrati
16 g
Grassi
38 g
Grassi saturi
16 g
Fibre
4.6 g
Sodio
561 mg

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