![Middle Eastern Brunch Middle Eastern Brunch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/70145fe8-3362-433a-bffc-df325434da04/Derivates/6262bcdc-aee1-40eb-bb15-e5d4c1961c5a.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Bulgur and Veggie Base
- 1000 g water
- 1 tsp fine sea salt
- 10 g olive oil
- 170 g bulgur wheat
- 300 g aubergine, cut in pieces (2 cm)
- 300 g peppers, red and yellow, cut in pieces (3 cm)
Flatbread
- 50 g olive oil, plus extra for drizzling
- 120 g water
- 270 g plain flour, plus extra for dusting
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp fine sea salt, plus 1 tsp coarse sea salt for sprinkling
- 1 Tbsp mixed seeds (nigella seeds, cumin seeds, sesame seeds), for garnishing
Bulgur Salad
- 25 g fresh parsley leaves
- 10 g fresh mint leaves
- 1 garlic clove
- 30 g lemon juice
- 20 g olive oil
- 1 tsp fine sea salt
- 4 pinches ground black pepper
- 100 g cucumber, cut in pieces (3 cm)
- 100 g peppers, yellow and red, cut in pieces (3 cm)
- 100 g plum tomatoes, quartered
Porridge with Dates and Pistachios
-
30
g pistachio nuts, unsalted, shelled
o blanched almonds - 100 g pitted dates
- 900 g milk
- 40 g caster sugar
- ½ tsp ground cardamom
- 150 g rolled oats
Aubergine Spread
- 20 g fresh parsley leaves, plus extra for garnishing
- 2 garlic cloves
- 40 g olive oil, plus extra for drizzling
- 70 g tahini
- 5 g lime juice
- ½ tsp ground cumin
- 1 tsp smoked salt
Pepper Spread
- 40 g olive oil
- 100 g onions, quartered
- 100 g raw cashew nuts
- 5 g lime juice
- ¾ tsp fine sea salt
- 1 tsp hot paprika
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3142.2 kJ / 751 kcal
- Proteine
- 19.5 g
- Carboidrati
- 88.7 g
- Grassi
- 38.3 g
- Grassi saturi
- 7.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodio
- 1738.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Tahini
25 Min
Coconut Dhal
20 Min
Onion Bhajis with Chilli Coriander Dip (TM5)
1h
Tzatziki
20 Min
Courgette and Lemon Sorbet
8 godz. 5 min
Carrot and Chickpea Spread
15 min
Patatas Bravas with Aioli
1h 15min
Pea and Mint Soup (TM6)
20 Min
Roasted Cauliflower Houmous
30 min
Whipped Feta and Mascarpone with Chilli Sesame Honey
40 min
Carrot and Coconut Salad
5 Min
Best Basic Houmous
5 Min