Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Moules à la crème de panais et topinambour

Céleri-branche sauté, sauce asiatique et riz complet

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Houmous au yaourt à la grecque et herbes

Légumes farcis de l'été

Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate