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Mammoli su fonduta di formaggio
Ingredienti
Mammoli
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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500 g di acqua
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350 g di patate viola pelate e a fette (1 cm)
-
170 g di farina tipo 00 + q.b.
-
½ cucchiaino di sale
Fonduta al formaggio
-
50 g di Gruviera a pezzi
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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