Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki

• 1 cetriolo, pelato e a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 spicchio di aglio senz'anima
• 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
• 3 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 250 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino colmo di succo di limone, spremuto fresco

Polpette speziate

• 200 g di pane raffermo a dadini
• 200 g di latte
• 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 5 foglie di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
• 5 cucchiai di pangrattato + q.b.
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di paprika dolce (o piccante, a piacere)
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di noce moscata
• olio per frittura q.b.