Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Spanish King's Cake- Miniroscón de Reyes
Prep. 30min
Totale 3h
12 pieces
Ingredienti
Starter Dough
-
milk80 g
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1 tsp dried instant yeastfresh yeast crumbled10 g
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caster sugar1 tsp
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strong white bread flour130 g
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water, warm for soaking
Dough
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caster sugar120 g
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lemon preferably organic, zest only, without white pith1
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orange preferably organic, zest only, without white pith1
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milk60 g
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unsalted butter at room temperature, plus extra for greasing70 g
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medium eggs2
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2 tsp dried instant yeastfresh yeast crumbled20 g
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orange blossom water (see tip)30 g
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strong white bread flour450 g
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fine sea salt1 pinch
Assembly
-
medium egg beaten1
-
mixed candied fruit to taste100 - 150 g
-
flaked almonds30 g
-
caster sugar (moistened with a few drops of water)50 g
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
303 kcal /
1268 kJ
Proteine
8.03 g
Grassi
7.58 g
Carboidrati
50.72 g
Fibre
1.87 g
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