Insalata di uova in cestino di sfoglia

4.3 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

12 pezzi

Ingredienti

Uova

uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
6
acqua per riempire fino a 1 l

Nidi di Pasqua

di farina tipo 00 + q.b.
250 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di acqua
120 g
di sale
½ cucchiaino

Insalata di uova

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di scalogno
20 g
di panna acida
30 g
di senape
10 g
di maionese
10 g
di aceto
10 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di sale
1 cucchiaino
erba cipollina fresca (opzionale) q.b. per servire

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 141.3 kcal / 591.3 kJ

Proteine 5 g

Grassi 5.9 g

Carboidrati 16.5 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 1.4 g

Sodio 143.8 mg

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