Insalata di uova in cestino di sfoglia
TM6

Insalata di uova in cestino di sfoglia

3.8 (5 valutazioni )

Ingredienti

Uova

  • 6 uova, medie (circa 60 g), fredde di frigorifero
  • acqua, per riempire fino a 1 l

Nidi di Pasqua

  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 40 g di olio di oliva
  • 120 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale

Insalata di uova

  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g di scalogno
  • 30 g di panna acida
  • 10 g di senape
  • 10 g di maionese
  • 10 g di aceto
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • erba cipollina fresca, q.b. per servire (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
591.3 kJ / 141.3 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
16.5 g
Grassi
5.9 g
Grassi saturi
1.4 g
Fibre
0.7 g
Sodio
143.8 mg

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