Insalata di uova in cestino di sfoglia

4.3 8 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h
12 pezzi

Ingredienti

Uova
  • uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
    6
  • acqua per riempire fino a 1 l
Nidi di Pasqua
  • di farina tipo 00 + q.b.
    250 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di acqua
    120 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
Insalata di uova
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    2 rametti
  • di scalogno
    20 g
  • di panna acida
    30 g
  • di senape
    10 g
  • di maionese
    10 g
  • di aceto
    10 g
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di sale
    1 cucchiaino
  • erba cipollina fresca (opzionale) q.b. per servire

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 141.3 kcal / 591.3 kJ
Proteine 5 g
Grassi 5.9 g
Carboidrati 16.5 g
Fibre 0.7 g
Grassi saturi 1.4 g
Sodio 143.8 mg

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