Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Baccalà panna e alloro sottovuoto
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
Crema di ceci e pomodori secchi
-
100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
-
½ spicchio di aglio
-
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
30 g di panna (min. 30% di grassi)
Baccalà sottovuoto
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
-
160 g di panna (min. 30% di grassi)
-
2 foglie di alloro fresco lavate
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
-
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
396.5 kcal /
1660.1 kJ
Proteine
24.5 g
Grassi
24.9 g
Carboidrati
19.5 g
Fibre
5 g
Grassi saturi
11.9 g
Sodio
1943 mg
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Cottura Sottovuoto
25 ricette
Italia
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