Dispositivi & accessori
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
Prep. 25min
Totale 50min
2 porties
Ingredienti
Biefstuk
-
filets mignon (ossenhaas)2
-
zout naar eigen smaak
Aardappelen
-
water600 g
-
nieuwe aardappelen of krieltjes225 g
-
verse rozemarijn1 takje
-
olijfolie1 el
-
zout½ tl
Gepeperde Parmezaanse saus
-
Parmezaanse kaas in stukken55 g
-
zwarte peperkorrels1 el
-
verse tijm enkel de blaadjes5 takjes
-
sjalotten in stukken55 g
-
boter in stukken55 g
-
kippenbouillon140 g
-
brandy30 g
-
bloem1 el
-
opklopbare room, 30-40% V.G.55 g
Afwerking
-
koolzaadolie1 el
-
boter1 el
-
Roquefort kaas verkruimeld55 g
-
verse rozemarijn (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portie
Proteine
55 g
Calorie
5113 kJ /
1222 kcal
Grassi
92 g
Fibre
5 g
Carboidrati
36 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Valentijn
10 ricette
Benelux
Benelux
Ti potrebbe interessare anche...
Fruit minestrone met saffraan crème
40min
Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
2h
Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst
2h 45min
Kip gevuld met veenbessen en camembert
45min
Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten
45min
Venusschelpen op zeemanswijze
30min
Kip met warme aardappelsalade
55min
Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.
45min
Vanille-mascarpone parfait
2h 40min
Kalkoenrolletjes met gorgonzola
1h
Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous
55min
Bearnaisesaus
20min