Zuppa di gamberi piccante

Zuppa di gamberi piccante

4.8 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di funghi shiitake secchi
2 gambi di citronella (lemon grass) fresca la parte bianca, a pezzi (2 cm)
2 mazzetti di coriandolo fresco le foglioline + q.b.
3 - 6 peperoncini piccanti freschi a metà
3 foglie di kaffir lime
150 g di pomodoro maturo, tagliato in quarti
2 centimetri di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi (1 cm)
3 spicchi di aglio
2 centimetri di galanga fresco la radice, pelata
70 g di scalogni a pezzi
5 g di dado per brodo di pollo
700 g di acqua
10 g di crema di peperoncino (Tom yum paste)
40 g di salsa di pesce
10 g di zucchero di canna
200 g di code di gambero fresche pulite
1 cucchiaio di succo di lime
1 cipollotto tritato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg

Proteine 9.3 g

Calorie 295 kJ / 70.5 kcal

Grassi 1.5 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 5.9 g

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