Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
Ingredienti
-
300 - 400 g di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)
-
1 cucchiaino di aglio in polvere
-
1 cucchiaino di cipolla disidratata
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di pepe
-
2000 g di acqua
-
400 g di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)
-
30 g di succo di limone
Salsa bernese
-
4 - 5 foglie di basilico fresco
-
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
80 g di scalogno a pezzi
-
40 g di vino bianco
-
40 g di aceto di vino bianco
-
180 g di burro a pezzi
-
4 tuorli d'uovo
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 30 min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 godz. 35 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 godz.
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2 godz.
Salmone sottovuoto al mojto
3 godz.
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1 godz. 20 min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 godz. 10 min
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1 godz. 20 min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 godz. 45 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto
3 godz. 30 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min