Cozze ripiene alla pugliese

Cozze ripiene alla pugliese

3.7 23 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 25min

4 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
500 g di cozze fresche pulite
70 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 foglie di basilico lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
3 uova
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperoncino piccante rosso senza semi
20 g olio extravergine di oliva
250 g di polpa di pomodoro
15 g di vino bianco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 4 porzioni

Proteine 58.1 g

Calorie 3799 kJ / 908 kcal

Grassi 47.3 g

Fibre 6.6 g

Carboidrati 66.8 g

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