Cozze ripiene alla pugliese
TM31 TM5

Cozze ripiene alla pugliese

4.0 (20 valutazioni )

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 500 g di cozze fresche pulite
  • 70 g di pane raffermo a pezzi
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 foglie di basilico, lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 uova
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ peperoncino piccante rosso, senza semi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • 15 g di vino bianco

Valori nutritivi
per 4 porzioni
Calorie
3799 kJ / 908 kcal
Proteine
58.1 g
Carboidrati
66.8 g
Grassi
47.3 g
Fibre
6.6 g

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