Quiche de magret de canard aux oignons et pommes

Magret de canard, épinards et champignons

Mijoté de lotte aux épices

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard à la cerise

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Filet mignon Douanier Rousseau

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine