Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange

Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz

Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Cuisse de lapin farcie aux olives

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Nage de saint-jacques

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Cannelloni de crêpe à l'orange

Petits flans de poisson

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Soufflés épicés aux courgettes