Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Saint-honoré citron-framboises
Prep. 40min
Totale 2h 30min
4 portions
Ingredienti
La pâte à choux
-
d'eau100 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux30 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre1 c. à café rase
-
de farine60 g
-
œufs2
-
pâte feuilletée maison1
La crème pâtissière au citron
-
de fécule de maïs15 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de lait entier300 g
-
jaunes d'œufs4
-
le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
-
de crème liquide entière très froide250 g
-
de mascarpone très froid1 c. à soupe
-
de sucre en poudre25 g
-
framboises fraîches4
Le caramel
-
de sucre en poudre50 g
-
framboises fraîches20
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
385 kcal /
1612 kJ
Proteine
12 g
Grassi
38 g
Carboidrati
50 g
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