Vai al contenuto principale Cerca
Saint-honoré citron-framboises

Saint-honoré citron-framboises
4.6 10 valutazioni
Prep. 40min
Totale 2h 30min
4 portions
Registrati gratis

Ingredienti

La pâte à choux
  • 100 g d'eau
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café rase de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
  • 15 g de fécule de maïs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait entier
  • 4 jaunes d'œufs
  • le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
  • 250 g de crème liquide entière très froide
  • 1 c. à soupe de mascarpone très froid
  • 25 g de sucre en poudre
  • 4 framboises fraîches
Le caramel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 framboises fraîches

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g
Calorie 1612 kJ / 385 kcal
Grassi 38 g
Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tarte au lemon curd et aux framboises

3.7(11)

3h 20min

Choux à la crème et aux fraises

3.8(28)

1h 15min

Number cake du Nouvel An

4.6(53)

3h

Charlotte aux fraises

4.4(546)

3h 35min

Saint-honoré au citron

3.9(16)

2h 25min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15h 45min

Choux vanille-framboise

4.6(59)

2h 30min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.3(56)

1h

Fraisier à la rhubarbe

4.4(56)

24h

Choux vanille-fraise

4.5(11)

7h 15min

Choux chantilly et fruits rouges

4.8(121)

2h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

4.0(4)

15min