Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille, fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 396.3 kJ / 94.9 kcal
- Proteine
- 2.2 g
- Carboidrati
- 8.6 g
- Grassi
- 5.6 g
- Grassi saturi
- 3.4 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodio
- 34.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 godz. 20 min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Profiteroles
2h 15min
La dacquoise aux fruits d'été
15 Std. 45 Min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2 Std. 20 Min
Gâteau de Pâques
1 godz. 55 min
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2h 30min
Petites bouchées au chocolat et meringue
1 Std. 35 Min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Choux vanille-framboise
2h 30min
Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe
3 Std. 10 Min