Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Choux vanille-fraise
Prep. 40min
Totale 7h 15min
30 pièces
Ingredienti
La gelée de fraise
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
40 g de sucre en poudre
-
250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
-
1 gousse de vanille fendue
-
200 g de lait
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
80 g de sucre en poudre
-
15 g de fécule de maïs
-
2 œufs
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pièce
Sodio
34.3 mg
Proteine
2.2 g
Calorie
396.3 kJ /
94.9 kcal
Grassi
5.6 g
Fibre
0.3 g
Grassi saturi
3.4 g
Carboidrati
8.6 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Vive le printemps vol. IV
11 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Succès praliné
1h 40min
Petites bouchées au chocolat et meringue
1h 35min
Paris-brest
3h 10min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Paris-brest aux fraises
1h 45min
Profiteroles
2h 15min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Pâte sucrée
1h 50min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2h
Fôret-noire
5h 15min
Crème diplomate aux fruits
1h