Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

4.5 13 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 30min

10 parts

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La pâte à tarte

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid, coupé en morceaux
10 g de sucre en poudre
50 g d'eau froide
1 pincée de sel

La chantilly vanille-citron

50 g de sucre en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid
½ ananas frais détaillé en dés
1 mangue détaillée en dés

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 229 mg

Proteine 7.1 g

Calorie 2140.6 kJ / 513.8 kcal

Grassi 32.5 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 20.9 g

Carboidrati 41.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°22 49 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Mille-feuille express framboise-citron

30min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Chouquettes pralin

40min

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

Domino aux fraises

13h

Crème d'amande

10min

Fraisier

12h 45min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Choux façon tiramisu

1h 50min

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10min

Galette à la crème d'amande

1h 20min