Spätzle al formaggio

Spätzle al formaggio

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Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Formaggio e impasto

200 g di formaggio di montagna (ad es. Etivaz), a pezzi (2 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
400 g di farina bianca
100 g di acqua
100 g di latte
4 uova
1 cucchiaino di sale
2 punte di coltello di noce moscata in polvere

Cipolle rosolate

160 g di cipolle a rondelle (2 mm)
1 cucchiaio di farina bianca
1 cucchiaino di paprica dolce
3 cucchiai di burro chiarificato

Finitura

2 litri di acqua
½ cucchiaio sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 33.7 g

Calorie 3258 kJ / 778 kcal

Grassi 37 g

Carboidrati 76 g

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