Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico

Name: Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di olio di semi di girasole; 1 mazzetto di basilico fresco; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone; 1 uovo; 1 tuorlo d'uovo; 1 pizzico di sale; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 800 g di filetti di coda di rospo; 600 g di fagioli cannellini in scatola; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Salsa

200 g di olio di semi di girasole
1 mazzetto di basilico fresco le foglie lavate e asciutte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di sale

Pesce e fagioli

750 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
800 g di filetti di coda di rospo a fette e senza pelle
600 g di fagioli cannellini in scatola o lessati (se in scatola si intende il peso sgocciolato) e tenuti in caldo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva