Bocconcini di pesce croccanti con salsa tartara
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Bocconcini di pesce croccanti con salsa tartara

4.7 (3 valutazioni )

Ingredienti

Salsa tartara

  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 10 g di capperi sotto sale (1 cucchiaio)
  • 2 cetriolini sott'aceto a metà
  • 2 tuorli sodi
  • 1 tuorlo fresco
  • 1 cucchiaino di senape piccante (opzionale)
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Pastella

  • 200 g di birra
  • 150 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • olio di arachidi
  • 500 g di filetti di pesce persico oceanico senza pelle, tagliati a metà per il lungo a seconda della grandezza

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3025 kJ / 723 kcal
Proteine
19.6 g
Carboidrati
55.8 g
Grassi
45.4 g
Grassi saturi
6.3 g
Fibre
1.8 g
Sodio
1044.8 mg

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