Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)
Prep. 15min
Totale 2h
6 portions
Ingredienti
White chocolate mousse
-
salted butter20 g
-
biscuits of choice (see Tips)70 g
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brown sugar40 g
-
pouring (whipping) cream200 g
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white chocolate broken into pieces (see Tips)100 g
-
cream cheese softened250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
Sous vide strawberries
-
strawberries trimmed and cut into halves400 g
-
orange juice (see Tips)2 tbsp
-
pure maple syrup (see Tips)1 tbsp
-
fresh basil leaves (optional)8
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
480.2 kcal /
2016.9 kJ
Proteine
6.8 g
Grassi
37.5 g
Carboidrati
29.9 g
Fibre
2.1 g
Grassi saturi
23.6 g
Sodio
250.6 mg
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