Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Brandade de lieu à la patate douce

Lotte sauce vallée d’Auge

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Moussaka de lentilles

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Roulé de poisson

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

Blanquette de poisson, sauce au potimarron