Soubise sauce

Soubise sauce

3.8 8 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

600 g

Ingredienti

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 600 g

Sodio 2071.9 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 2855 kJ / 679.8 kcal

Grassi 52.7 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 23.3 g

Carboidrati 41.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thickening with TM6 19 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Plum and cherry paste

5h 15min

Mushroom and white wine cream sauce

30min

Hollandaise sauce

15min

Choron sauce (Tomato béarnaise)

20min

Crème caramels

7h 45min

Caramel sauce

1h 30min

Peppercorn sauce

20min

Traditional gravy

25min

Chilli creamed corn

40min

Butterscotch sauce

10min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Diane sauce

20min