Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 784.3 mg

Proteine 8 g

Calorie 665.5 kJ / 159.8 kcal

Grassi 11 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 6.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Velouté de moules et poireaux au pastis

35min

Soupe de poisson

20min

Soupe de poisson

40min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45min

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1h 5min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Marmite du pêcheur

50min

Bourride

1h

Bisque de crevettes

30min