Croquembouche

3.8 13 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 30min

45 pieces

Ingredienti

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 24 mg

Proteine 2.1 g

Calorie 531.7 kJ / 127.1 kcal

Grassi 4.2 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 20.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Holiday Celebration 11 ricette
Stati Uniti

Our Kitchens Are A Window To The World 25 ricette
Stati Uniti

TM7™ Manifesto 200 ricette
Stati Uniti

Ti potrebbe interessare anche...

Hollandaise Sauce

15min

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2h

French Macarons with Blueberry Jam

1h 30min

Caramel Sauce

1h 30min

Wonton wrappers

55min

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

55min

Homemade Pie Crust

1h 30min

English Muffins

3h 10min

Bagels

1h 20min

Yule Log Cake

3h

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2h 15min

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

3h 20min