Dispositivi & accessori
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Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
Ingredienti
Burro barbeque
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spicchi di aglio2
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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scalogno1
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pomodori secchi sott'olio sgocciolati (12 g)3 - 4
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di sale2 pizzichi
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di pepe macinato2 pizzichi
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di burro morbido, a pezzi100 grammo
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di fumo liquido1 cucchiaino
Filetto di maiale bardato
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di acqua1200 g
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di succo di limone, spremuto fresco30 g
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di pancetta a fette160 g
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filetto di maiale, senza nervi (500-700 g circa)1
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di sale1 cucchiaino
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di pepe macinato½ di cucchiaino
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di pesto alla genovese150 g
Valori nutritivi per 1 porzione
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