Panettone integrale con mirtilli

Panettone integrale con mirtilli

4.0 28 valutazioni
Prep. 1h
Totale 13h 10min
1 pezzo

Ingredienti

Aroma
  • 1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone la scorza (senza la parte bianca)
  • 30 g di miele
  • 20 g di Rum bianco
  • 1 stecca di vaniglia i semini
Poolish
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 80 g di farina manitoba
  • 50 g di acqua
Primo impasto
  • 150 g di acqua
  • 100 g di farina manitoba
  • 200 g di farina integrale
  • 2 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
  • 50 g di farina integrale
  • 2 tuorli
  • 30 g di farina manitoba
  • 1 cucchiaino di sale
  • 80 g di zucchero
  • 25 g di burro morbido, a tocchetti
  • 150 g di mirtilli
Terminare la preparazione
  • burro

Difficoltà

media


Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 3599 kcal / 15058 kJ
Proteine 73.4 g
Grassi 120.1 g
Carboidrati 548.2 g
Fibre 42.9 g
Grassi saturi 69 g
Sodio 306 mg

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni


Ti potrebbe interessare anche...