Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Pilons de poulet laqués à la mangue

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Tartare de canard aux noix et aux figues

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Rôti de porc farci à la pistache

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

Risotto au potimarron et aux saint-jacques