Curry di gamberetti con topinambur

Curry di gamberetti con topinambur

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

100 g scalogno tagliato a metà
1 peperoncino rosso piccante fresco tagliato a metà
1 mazzetto di coriandolo fresco
20 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
2 spicchi di aglio
40 g di olio di sesamo, tostato
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaio di pasta di curry, gialla
1 cucchiaino di sale
200 g di peperone rosso a cubetti (2 cm)
70 g di concentrato di pomodoro
1 scatola di latte di cocco (400 g)
olio per friggere
200 g di topinambur a fettine sottili (v. Consigli)
sale per condire
curry in polvere per condire
700 grammo di gamberi, congelati scongelati e sgocciolati (v. Consigli)
1 cucchiaio di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 37 g

Calorie 2091 kJ / 500 kcal

Grassi 32 g

Fibre 8.2 g

Carboidrati 10 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette sane e veloci 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa Tom Kha Gai

35 Min

Salsa french dressing

20 Min

Crostata al rabarbaro

55 Min

Insalata di lenticchie

30 Min

Zuppa di noodle tailandese

35 Min

Zuppa di arance e zucca

35 Min

Zuppa asiatica vegana con tofu

1 Std. 30 Min

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1 Std.

Bocconcini di pesce con salsa tartara

50 Min

Curry di pesce kerala

30 Min

Burro alle erbe aromatiche

5 Min

Insalata di broccoli con pinoli

5 Min