Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di cipolle; 1 scalogno; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; 200 g di zucchine; 300 g di melanzane; 300 g di pomodori; 100 g di peperoni rossi; 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero

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Prep. 10min

Totale 46min

4 porzioni

Ingredienti

120 g di cipolle tagliate a metà
1 scalogno
2 spicchi di aglio
20 g di olio di oliva
200 g di zucchine tagliate a fette (spesse 1 cm)
300 g di melanzane tagliate a pezzetti
300 g di pomodori maturi, tagliati a pezzetti
100 g di peperoni rossi tagliati a pezzetti
1 cucchiaio di erbe aromatiche miste secche (per es. timo, rosmarino, maggiorana, basilico, prezzemolo)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco