Farfalle asparagi e bottarga

Farfalle asparagi e bottarga

4.6 61 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipollotto a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
320 g di pasta secca tipo farfalle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25.2 g

Calorie 2557.1 kJ / 610.8 kcal

Grassi 50 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 29.8 g

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