Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.8 g

Calorie 2351 kJ / 562 kcal

Grassi 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 7.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un alchimista verde 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Rösti di verdure con crema ai funghi (TM5)

1h 15min

Parmigiana al forno

1h 50min

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt

45min

Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)

1h 30min

Crêpe

1h 15min

Spaghetti alla carbonara

35min

Bocconcini di pesce con salsa tartara

50min

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min

Lasagne classiche

2h

Pizza ai peperoni

1h 55min

Soufflé di spinaci e uova

35min

Insalata di pasta con tonno e pesto

30min