Risotto allo zafferano di Mund

Risotto allo zafferano di Mund

4.0 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di cipolle halbiert
2 spicchi di aglio
30 g di burro
320 g di riso per risotto (z. B. Arborio oder Carnaroli)
400 g di pomodori entkernt, in Würfeln (2 cm)
1 cucchiaino di pistilli di zafferano
1 cucchiaio di timo secco
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
700 g di acqua
50 g di pancetta a cubetti
50 g di prosciutto in Tranchen, in Streifen
300 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 g di vino bianco, secco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 28 g

Calorie 2440 kJ / 583 kcal

Grassi 20 g

Carboidrati 67 g

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