Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pâte feuilletée
- 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
- 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 150 g d'eau froide
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
- 2 œufs
- 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre de canne
- 150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
- 1 jaune d'œuf
- 5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 617.5 kcal / 2566.1 kJ
- Proteine
- 17 g
- Grassi
- 44.9 g
- Carboidrati
- 34.5 g
- Fibre
- 3 g
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