Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le poulet en robe de chou
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 1800 g d'eau
- 4 belles feuilles de chou frisé
- 250 g de champignons de Paris frais, brossés et nettoyés
- 1 oignon, coupé en deux
- 70 g de carotte, coupée en morceaux
- 40 g de beurre
- 40 g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'œuf
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 escalopes de poulet très fines (400 g env.)
La purée mousseline
- 650 g de pommes de terre, épluchées et détaillées en dés
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2164 kJ / 518 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 30 g
- Grassi
- 31 g
- Fibre
- 6 g
Nelle collection
Ricette alternative
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 godz. 15 min
Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés
13 godz. 20 min
Filet de truite, crème de haricots cannellini
Nessuna valutazione
Surprises de veau au fromage et au poivron
45 min
Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards
1h 40min
Truite farcie au maroilles
1h
Roulé de pintade au chou
1h 10 min
Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes
1h 30 min
Courge spaghetti façon carbonara
1h 15 min
Courge spaghetti, poireau et champignons
1h 40min
Suprêmes de poulet printaniers au raifort
45 min
Chou farci à la sauce tomate
1h 45 min