Ostra zupa z owocami morza (Tom Yum)

Name: Ostra zupa z owocami morza (Tom Yum)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 100 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 150 g pomidorów; 50 g trawy cytrynowej, świeżej; 15 g korzenia galangalu, świeżego; 100 g tajskiego sosu chili; 1000 g wody; 8 liści limonki Kaffir, suszonych; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g filetów rybnych; 120 g boczniaków, świeżych; 20 g cukru palmowego; 100 g małżów, świeżych; 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych; 20 g sosu rybnego; 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 3 gałązki kolendry, świeżej

4.4 (45 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porcji

Ingredienti

100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
150 g pomidorów, pokrojonych w ćwiartki
50 g trawy cytrynowej, świeżej
15 g korzenia galangalu, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
100 g tajskiego sosu chili
1000 g wody
8 liści limonki Kaffir, suszonych
o 8 liści limonki Kaffir, świeżych
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
o 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g filetów rybnych (np. dorsz, leszcz), pokrojonych na kawałki
120 g boczniaków, świeżych, przekrojonych na pół
20 g cukru palmowego
o 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
100 g małżów, świeżych, oczyszczonych
250 g krewetek, surowych, średnich, obranych
20 g sosu rybnego
20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
3 zielone cebulki ze szczypiorkiem, pokrojone w 1 cm kawałki
3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 968 kJ / 231 kcal
Proteine: 30 g
Carboidrati: 19 g
Grassi: 3 g
Fibre: 3.9 g