Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 40min

20 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 3.4 g

Calorie 475.4 kJ / 114.2 kcal

Grassi 9 g

Fibre 0.2 g

Carboidrati 4.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Foie gras de canard

72h

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Petits choux aux escargots

1h 20min

Figues farcies

20min

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min

Choux au tarama

1h 45min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Tuiles aux amandes

25min