Tarama et ses miniblinis

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Tuiles au fromage

Bars en croûte feuilletée

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Petits choux aux escargots

Eclairs au foie gras

Mises en bouche aux saveurs marines

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Champignons farcis