Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Diplomatica
Prep. 1h
Totale 3h 30min
20 pezzi
Ingredienti
Pan di Spagna
-
3 uova (da 60 g)
-
90 g di zucchero
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75 g di farina tipo 00
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75 g di fecola di patate
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1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Pasta sfoglia
-
135 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
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135 g di farina tipo 00
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60 g di acqua fredda
-
1 pizzico di sale
-
zucchero a velo q.b.
Crema diplomatica
-
500 g di latte intero
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4 tuorli
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100 g di zucchero
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70 g di frumina
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1 stecca di vaniglia i semini estratti
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200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
-
90 g di Alchermes
-
zucchero a velo q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
4.2 g
Calorie
1071 kJ /
256 kcal
Grassi
12.5 g
Fibre
0.3 g
Carboidrati
29.7 g
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