Torta fragole e Champagne
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Torta fragole e Champagne

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Confettura di fragole e Champagne

  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 270 g di fragole, pulite e a pezzi (1-2 cm)
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di Champagne

Fragole al forno

  • 500 g di fragole, pulite e a metà
  • 75 g di Champagne
  • 10 g di zucchero

Torta

  • burro q.b.
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 80 g di amido di mais (maizena)
  • 30 g di farina tipo 00
  • 130 g di zucchero
  • 4 uova, i tuorli e gli albumi separati
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 2 cucchiai di acqua calda (non bollente)

Terminare la preparazione

  • 300 g di panna (35% di grassi) fredda

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
986 kJ / 234 kcal
Proteine
3.7 g
Carboidrati
32.2 g
Grassi
10.3 g
Fibre
1.8 g

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