Crostata alla banana
TM5 TM6

Crostata alla banana

3.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Base della crostata

  • 120 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
  • 60 g di margarina fredda a pezzi
  • 280 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale

Ripieno alla banana

  • 760 g di banane, sbucciate e a fette
  • 30 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
  • 120 g di burro a pezzi
  • 680 g di panna da cucina
  • 140 g di zucchero
  • 6 tuorli
  • 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • ¼ di cucchiaino di sale

Topping

  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 450 g di panna (min. 30% di grassi)
  • ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • banana, sbucciata e a fette (1 cm) q.b.

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
3992 kJ / 954 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
89 g
Grassi
67 g
Fibre
4 g

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