Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

4.9 8 valutazioni

Prep. 1h

Totale 10h

12 fette

Ingredienti

Base alle mandorle

80 g di zucchero grezzo di canna
400 g di panna (35% di grassi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 albume
1 cucchiaio di caffè istantaneo
1 pizzico di sale
60 g di mandorle pelate tostate e non salate

Crema al cioccolato e caffè

100 g di zucchero grezzo di canna
300 g di panna (35% di grassi) fredda
200 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
1 tuorlo
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 cucchiai di caffè espresso

Caramello allo Champagne

burro q.b.
40 g di mandorle a lamelle
130 g di zucchero grezzo di canna
100 g di Champagne

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 6 g

Calorie 1933 kJ / 460 kcal

Grassi 32.4 g

Fibre 0.9 g

Carboidrati 38.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Auguri Bimby® 9 ricette
Italia

Come in gelateria 100 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Coppetta all'amarena

11h 40min

Gelato al torrone

10h 20min

Gelato zuppa inglese

16h 20min

Gelato al limone

8h 20min

Sorbetto al limone

8h 30min

Gelato al Primitivo di Manduria

24h 30min

Gelato al ginseng

10h 30min

Praline al gelato

5h 55min

Semifreddo alle fragole e lamponi (vegan)

4h 20min

Diamanti ripieni di gelato al whisky

5h 55min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Coppetta al caffè

2h 15min