Lenticchie nere (Dahl Makhani)
TM5 TM6

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

4.5 (8 valutazioni )

Ingredienti

Burro chiarificato (ghee)

  • 250 g di burro, a pezzi

Pasta all'aglio e zenzero

  • 100 g di spicchi di aglio
  • 100 g di radice fresca di zenzero, pulita e a pezzi
  • 90 g di olio di oliva

Lenticchie dahl makhani

  • 1000 g di acqua
  • 2 ½ cucchiaini di sale
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 300 g di lenticchie nere beluga, secche, ammollate per 8 ore in 1000 g di acqua e scolate
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 3 semi di cardamomo
  • 100 g di cipolla, a pezzi
  • 150 g di pomodori, a pezzi
  • 2 peperoncini verdi freschi, senza semi
  • 1 cucchiaino di piri piri piccante in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 stecca di cannella
  • 3 chiodi di garofano
  • 80 g di panna (min. 30% di grassi)
  • coriandolo fresco, tritato, q.b. per servire

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1740.5 kJ / 416 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
37 g
Grassi
23 g

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