Maiale in agrodolce

Maiale

• 800 g di carne di maiale, magra, senza nervi, a pezzi (2-3 cm)
• 2 uova
• 100 g di farina di grano
• 100 g di amido di mais (maizena)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 150 g di acqua
• 300 - 400 g di olio per frittura

Verdure e salsa agrodolce

• 250 g di cipollotti, in quarti
• 150 g di peperone verde, a pezzi
• 150 g di peperone rosso, a pezzi
• 120 g di zucchero
• 80 g di aceto di riso
• 20 g di salsa di soia
• 40 g di ketchup
• 250 g di acqua
• 2 - 3 gocce di Tabasco
• 150 g di carote, a rondelle
• 15 g di amido di mais (maizena)