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Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi
Prep. 25min
Totale 50min
5 porzioni
Ingredienti
Pesto di pomodori secchi
-
70 g di olio di oliva
-
40 g di Parmigiano a cubetti (3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
160 g di pinoli160 g di noci di anacardo non salate
-
100 g di pomodori, secchi
Involtini di pollo
-
70 g di mozzarella a pezzi (4 cm)
-
2 spicchi di aglio
-
2 rametti di prezzemolo solo le foglie + q.b. per guarnire
-
2 uova
-
1 pizzico di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
70 g di pangrattato
-
540 g di petto di pollo tagliato a strisce (larghe circa 2,5 cm)
-
30 foglie di spinaci fresche senza gambi
Salsa
-
1 spicchio di aglio
-
½ cipolla (circa 75 g)
-
50 g di olio di oliva
-
650 - 700 g di passata di pomodoro vellutata
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
40 g
Calorie
2950 kJ /
702 kcal
Grassi
47.1 g
Fibre
7.7 g
Carboidrati
27.1 g
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