Polpette di carne in salsa di funghi

Polpette di carne in salsa di funghi

4.0 3 valutazioni

Prep. 35min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette di carne

di pane bianco, raffermo
80 g
cipolla
½
di prezzemolo fresco solo le foglie
4 rametti
di erbe aromatiche miste, secche
1 cucchiaino
di olio di oliva
20 g
di scamone di manzo a pezzi (4 cm) e leggermente congelato
500 g
uovo
1
di latte
20 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino
olio per friggere

Salsa di funghi

di Parmigiano a cubetti (3 cm)
60 g
di vino bianco, secco
60 g
di maizena
1 cucchiaio
spicchio di aglio
1
scalogno (circa 30 g)
1
di burro
40 g
di funghi champignon freschi, tagliati a fettine
200 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco + q.b.
1 pizzico
di panna
200 g
di prezzemolo fresco solo le foglie
1 rametto

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 532 kcal / 2238 kJ

Proteine 36.2 g

Grassi 39.3 g

Carboidrati 9 g

Fibre 1.9 g

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