Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo

3.5 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Spezzatino di manzo e verdure

80 g di cipolle tagliate a metà
1 cucchiaio di burro
600 g di spezzatino di manzo (spalla), a cubetti (3 cm)
1 ¾ cucchiaino di sale
100 g di vino rosso
300 g di acqua
2 cucchiai di farina di grano
1 foglia di alloro secca
400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
250 g di sedano pelato, a pezzi (1 cm)
150 g di zucca (ad es. butternut), pelata, a cubetti (2 cm)
250 g di pastinaca pelata, a fette (5 mm)
1 pera ((circa 160 g), con il torsolo, a fette (1 cm)

Pasta

2000 g di acqua
1 cucchiaio di sale
300 g di pasta secca (ad es. pappardelle o tagliatelle)
1 cucchiaio di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 45.6 g

Calorie 2587 kJ / 612 kcal

Grassi 11 g

Carboidrati 79 g

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Svizzera

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